真空干燥机与传统干燥的区别介绍

       真空干燥机与传统干燥的区别，在干燥工业发展的今天，根据物料的不同性质、生产工艺的不同要求，干燥机也经历了一个不断发展和创新的阶段。真空干燥的诞生是时代发展的产物，真空干燥与传统干燥有什么区别？

　　传统干燥通常是指从潮湿的物料中除去水分或其他水分的各种操作。例如，在日常生活中，潮湿的材料暴露在阳光下以去除水分。在工业中，硅胶、石灰、浓硫酸用于去除水蒸气、工业气体或有机液体中的水分。在化工生产中，干燥通常是指用热风、烟道气和红外线加热湿固体物料，使其中的水分或溶剂蒸发除去。它是一个传热传质过程的单元操作。

　　传统干燥方法是在干燥后的物料表面形成流体边界层。加热蒸发的水蒸汽通过流体边界层扩散到空气中，干燥材料内部的水分移动到表面。如果其移动速度赶不上边界层表面的蒸发速度，则边界层的水膜会破裂，干燥后的材料表面会出现局部干裂现象，然后扩展到整个外表面，形成表面硬化。

　　而真空干燥机在真空环境下，降低水的沸点，实现低温干燥，为热敏性物料的干燥提供了有利条件；减少了氧分压，避免了干燥过程中物料的氧化和变质，保证了干燥物料的质量、杀灭。一些细菌处于缺氧状态，抑制某些细菌的繁殖和生长，而真空干燥过程可以用来回收一些有毒有害气体，防止环境污染。

　　真空干燥物料的内表面压差较大。在压力梯度的作用下，水分迅速向表面移动而不发生表面硬化。同时可以提高真空干燥机的干燥速度，缩短干燥时间，降低运行成本。

　　传统的干燥方法在干燥物料的内部和表面产生很大的温度梯度，促使干燥物料的某些组分释放出来。尤其是对于食物，它会失去香味，影响味道。

　　然而，真空干燥过程中物料内外的温度梯度很小，使得作为溶剂的水通过反渗透独立运动，克服了溶质流失现象。真空干燥也容易实现产品多样化。以食品干燥为例，通过控制温度和真空度，对产品进行发泡和膨化，生产出酥脆方便的食品。以上是真空干燥机与传统干燥的区别，希望能帮助到大家。